clefderra

Делаем из курицы заливное. Но, не простое, а особенное: вместо стандартного бульона разводим желатин яблочным соком. Кусочки филе перекладываем дольками грейпфрута. Это не только красиво, но и необычно вкусно!



Метки:
куриная грудка холодец










Для рецепта заливного вам потребуется:


куриная грудка (филе) - 1 шт.
грейпфрут - 2 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
пряности - по вкусу
соль - по вкусу
желатин - 50г
яблочный сок - 600 мл
растительное масло для жарки
для маринада:
оливковое масло - 2 ст.л.
зелень для украшения.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления заливного:



Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем пластинами.
Готовим маринад, смешав оливковое масло, цедру лимона, раздавленный чеснок, лимонный сок. Из пряных трав использовался фиолетовый базилик.




Перемешиваем в маринаде пластины филе и убираем в холод на пару часов. Грейпфрут чистим от кожуры и перегородок, делим по сегментам.
С промаринованного филе убираем лишнюю жидкость и обжариваем по пять минут с каждой стороны. Охлаждаем.




В чашке разводим в 150 мл яблочного сока желатин.





Остальной сок выливаем в сотейник, добавляем два лавровый листа, шесть горошин обычного чёрного перца, соль. Доводим сок до кипения, накрываем крышкой и оставляем настаиваться пятнадцать минут. Набухший желатин соединяем с соком в сотейнике и размешиваем до полного растворения.





В лоток для заливного наливаем 10 ст.л. готового сока, ставим в холодильник на десять минут. Затем, чередуя, укладываем филе и дольки грейпфрута.



Вынимаем из сотейника пряности и выливаем весь сок в лоток. Помещаем заливное в холодильник. Через два часа заливное готово. Украшаем зелёным луком. Очень интересный вкус, попробуйте!

Творог богат кальцием, поэтому нужно чаще включать его в свой рацион. Но что делать тем, кто его не любит? Или ест его только в виде сырников и глазированных сырков? Торт с творожным кремом без выпечки – идеальное решение! Этот рецепт особенно актуален в жару, когда многие хозяюшки предпочитают как можно реже готовить горячие блюда, отдавая предпочтение окрошке, салатам, суфле и всевозможным желе. Для торта подойдёт любое печенье типа сливочного. Оно должно быть мягким, рассыпчатым, но не жирным.
Творог нужно брать мягкий, без явно выраженных крупинок, потому что при растирании они всё равно будут чувствоваться и гомогенизированной массы не получится.



Метки:
клубника творог торт чизкейк творожный десерт










Для рецепта торта вам потребуется:


печенье (сливочное) - 500-600г
творог мягкий - 800г
сахарная пудра - 120г
желатин - 2 пакетика (по 10-15г)
сливочное масло - 230г
вода для желатина - 100г
клубника - 250-300г
сладкие абрикосы - 250-300г.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления торта:



Приготовление основы для торта. Печенье измельчите на мясорубке.







В раскрошенное печенья добавьте мягкое масло. Перемешайте, превратив массу в крошку.




Застелите разъёмную форму пищевой плёнкой. Высыпьте в неё перемолотое печенье. Тщательно утрамбуйте. Для этого можно воспользоваться обычной деревянной толкушкой для приготовления картофельного пюре. Уберите форму в морозильник на несколько минут (пока будете делать крем).



Для приготовления творожного крема желатин высыпьте в стакан, залейте, не перемешивая, тёплой водой и оставьте на 50 минут.







Творог поместите в миску, добавьте сахарную пудру. С помощью погружного блендера превратите его в творожную массу.



Из стакана с набухшим желатином слейте половину воды. На водяной бане разогрейте желатин до однородного жидкого желеобразного состояния. Если есть комочки, процедите массу через ситечко. Немного остудите. Перемешивая, добавьте к желатину ложку творожной массы. Благодаря этому крем получится однородным, без желеобразных комочков. При непрерывном перемешивании или взбивании введите в творог желатин.




Клубнику вымойте, удалите чашелистики и плодоножки. Разрежьте каждую ягодку пополам. Абрикосы также вымойте, разрежьте пополам, выньте косточку, а затем порежьте их кубиками.



Масса очень быстро застывает, поэтому со сборкой торта медлить нельзя. Половину творожного крема выложите на корж из печенья. Покройте его кусочками абрикосов.






Поверх них выложите оставшийся творог.



Торт украсьте половинками клубники. Уберите десерт в холодильник на несколько часов. Когда торт будет готов, освободите его от разъёмного кольца. Возьмите две широкие лопатки, подденьте их под торт и перенесите на плоское блюдо. Творожный торт из печения (без выпечки) готов. Нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Какая вышла красота.
Любители старой и раритетной техники то и дело превращают что-то из далекого прошлого в настоящее произведение искусства, интегрируя в ретро машину современные системы и детали. Именно так было с этим мотоциклом «Урал», который благодаря усилиям мастера изменился до неузнаваемости.


Получилось очень красиво и стильно.

Советский мотоцикл Урал М-63 - настоящая легенда. Нужно ли еще удивляться тому, что в наше время находится достаточное количество любителей советской техники, готовых непросто ей владеть, коллекционировать и ремонтировать, но и превращать в что-то новое, современное, а порой и вовсе неожиданное. Именно так было с мотоциклом «Урал» 1966 года выпуска. Проект мотоцикла был заявлен к Russian Handbuilt Cup 2018 и стал, пожалуй, самым интересным кастомным байком в ретрофутуристическом стиле.


Ретрофутуризм очень подходит Уралу.


Технически мотоцикл стал еще лучше.


Каждая деталь, как с иголочки.

Посмотреть на этот шедевр имели возможность все желающие, посетившие выставку IMIS-2018, которая проходила в Питере. Именно там и проходил финальный этап Russian Handbuilt Cup. Проект мотоцикла получил название «Ural M-63 Low Ride». Мотоцикл безоговорочно занял первое место, а также удивил всех посетителей своей технологичностью и красотой.


Все сделано для удобства водителя.


Выглядит очень круто.


Отличная работа.

Что касается технических «но», то в первую очередь следует обратить внимание на то, как были сделаны рессивер и компрессор. Это удивительно, но у мастера действительно получилось интегрировать на «Урал» пневматическую подвеску. Вместо штатных амортизаторов были поставлены очень аккуратные пневмобаллоны. Подвеска позволяет сделать мотоцикл выше, чтобы он стал еще мягче на ходу. Клиренс можно регулировать отдельно сзади и спереди. Компактный компрессор работает почти моментально.


Выполнен с материнской любовью.


Внимание к мелочам поражает.

Нельзя не обратить внимание и на широкопрофильные шины с новенькими алюминиевыми дисками с «вайтволлами». Сцепление было перенесено на педаль под левой ногой, а переключение передач теперь осуществляется при помощи рычага.

А вот как работает мастер!

В продолжение темы еще 10 советских мотоциклов, о которых мечтали все мальчишки в те времена.

За истинность, вернее, за дословную точность, не ручаюсь, поскольку сам
слышал эту историю не из первых уст. Вполне возможно, что такое
происходило и в других местах, и не единожды, и с вариациями. К тому же,
и в самой истории мне все представляется не таким уж однозначным. Тем не
менее, за что купил - за то продаю. Мне понравился подход к проблеме.

В исследовательской лаборатории Ленинградского института ядерной физики
(ЛИЯФ, а ныне ПИЯФ) молекулярные биологи проводили работы с
радиоактивными изотопами. И схема эксперимента была такова, что
приходилось расходовать большие объемы спирта. То ли рука не поднималась
на такой продукт, то ли просто забывали, но к определенному моменту
вдоль стены стоял ряд 20-литровых емкостей, по горлышко заполненных
отработанным спиртом. Мутной синеватой жидкостью, содержащей изрядное
количество радиоактивности. В общей сложности литров под двести. А
выливать ТАКОЕ количество спирта уже определенно не хотелось, хотя что с
ним делать - никто не знал. Время от времени грустные ученые замеряли
радиоактивность на счетчике - нет, светит, светит, зараза… Идея об
очистке спирта уже навязла у всех в зубах, но - ни подходящего метода,
ни подходящих рук было так и не найти.

Только что пришедший на работу молодой специалист был, конечно,
шокирован зрелищем. Наверное, оно ему напомнило брошенные винные погреба
испанского аристократа. И с присущими молодости энергией и
изобретательностью он принялся за дело. Начал он странно: пошел на рынок
и купил килограмм пять жилистого мяса с хрящами. Профессора и доктора
крутили пальцем у виска, но он все же не унимался. Перемолов все это
добро в мясорубке, он заполнил получившимся фаршем самую большую, какую
только нашел, колонку - такая вертикально стоящая стеклянная труба,
сверху которой подается жидкость, протекающая через наполнитель. Как он
потом объяснял - ведь наши кишки и желудки, в сущности, то же мясо. Что
оседает в организме, делая спирт вредным для потребления, то должно
осесть и на моем фарше. Посылка, естественно, была более чем спорная,
однако его это не смутило. К колонке присоединяются шланги, сырье -
наверх, приемную емкость - вниз - поехали!

После первого же цикла радиоактивность снизилась на несколько порядков!
Такой спирт вполне можно было чистить дальше - перегонять, пропускать
через ионообменные смолы и в конечном итоге употреблять. Для гарантии
все это было проделано. Естественно, радиоактивность на каждом этапе
контролировалась профессионалами. И счастливые улыбки расцветали на
лицах профессоров и докторов по мере того, как она приближалсь к фоновым цифрам.

Спирт поделили на всех с учетом затраченных усилий. Молодому специалисту
досталось больше всех. Повторять, тем не менее, никто не стал - возни
много, а спирт давали и так. Важен, видимо, оказался принцип, а не результат.

Как к берегу торопится волна,

к концу бегут минуты все быстрей.

Спешит другая, лишь пройдет одна -

вперед стремятся чередой своей.



Рождение, увидев свет, спешит

младенцем к полной зрелости ползти,

теряя от кривых затмений вид.

Дар Времени не можем мы спасти.



Пронзить расцвет наш Времени дано

и красоты чело избороздить,

съедает редкий подлинник оно -

косой его всем скошенными быть.



Но жить в тех временах, что далеки,

стихам, руке жестокой вопреки.

Мечтать не вредно



Я сегодня « на коне » :

Выдают зарплату мне!

Еду сразу в магазин,

Покупаю лимузин.



Ну, а вечером – гулять,

Песни петь и танцевать,

Веселиться до утра,

И не лезет пусть хандра.



Приглашу своих друзей

Не в кино и не в музей,

А в шикарный ресторан,

Где питается гурман.



Буду угощать икрой,

Осетриной, ветчиной.

Налью в рюмки коньячок

Под отменный шашлычок.



Как купюры сосчитал,

Тут же понял – кончен бал…

Остается лишь мечтать,

Что богатым можно стать.

/review.phtml?rid=129446#reviews